Vendredi dernier, le thème de l’atelier cuisine que j’anime était “un menu avec les plantes sauvages”. Je vous propose de partager ce moment même si je n’ai pas eu la présence d’esprit de prendre des photos ce jour-là 
.
Mais qu’importe, je voudrais vous montrer qu’il est simple et à la portée de chacun d’entre vous, de vous concocter un délicieux repas, riche en nutriments (vitamines, minéraux, enzymes, chlorophylle…) avec des plantes faciles à identifier.
Voici le menu :
Pour l’apéritif : Bouchées fromagères au lierre terrestre et à l’alliaire sur leur canapé végétal
Tartelettes à l’ortie et à l’achillée millefeuille
Gratin de Berce
Crème dessert à la reine des prés et fleurs cristallisées
Aujourd’hui nous nous intéresserons aux ingrédients sauvages de l’apéritif !
LE LIERRE TERRESTRE (Glechoma hederacea), famille des Lamiacées.
Le Lierre Terrestre est une petite plante facilement reconnaissable à ses feuilles crénelées en forme de coeur et ses petites fleurs violettes.
).
