Ingrédients pour 8 personnes
Le tapioca permet de confectionner de savoureuses crèmes desserts sans oeufs.(photo foodmusings.typepad.com)
8 cuillères à soupe de tapioca
4 cuillères à soupe de purée d’amandes
80 cl de lait de riz (nature ou à la vanille)
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de miel
90 g de chocolat noir à cuire
1 gousse de vanille
La purée d'amandes remplace avantageusement la crème fraîche ou le beurre dans de nombreuses recettes.
Faites tiédir le lait de riz puis délayez-y la purée d’amandes.
Hors du feu, ajoutez le tapioca, le sucre vanillé, le miel, le chocolat et la gousse de vanille fendue en deux.
Faites cuire dans une casserole, à feu moyen pendant 7 minutes environ, en remuant sans cesse.
Versez la préparation dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante.
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Suggestion de présentation :
Une recette vietnamienne associe le tapioca au lait de coco avec de la banane.
Vous pouvez les saupoudrer de : noix de coco râpée, de noisettes en poudre, de pralin…
Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant de la purée de noisettes à la place de la purée d’amandes ou du lait d’avoine (ou riz, soja…) au chocolat à la place du lait de riz et du chocolat.
Vous pouvez remplacer le chocolat par de la banane en rondelles et une demi poire (voire mélanger tous ces ingrédients).
Je voudrais juste vous dire merci pour tous ces bons conseils.
Je suis très contente de pouvoir rendre service. Merci pour votre intérêt.
Merci pour vos articles qui sont clairs et plein de bon sens. J’ai toujours beaucoup de plaisir à les lire et j’y apprends énormément. Un grand merci.
Nathalie
A mon tour de vous remercier pour tous ces compliments. Cela m’encourage à continuer. C’est un plaisir de partager.
Bonjour,
Je suis sujette aux ballonements et ce pratiquement après chaque repas.
Je me sens serrée dans mes vêtements et évidemment je me sens mieux après avoir évacuée l’air. J’ai souvent envie de manger et ce même en sortant de table avec certaines envies (chocolat ou gateau ou même des gâteaux salés, quand je pense à ces aliments j’ai un besoin de les manger). J’évite de prendre des médicaments et je me soigne par les plantes ou les huiles essentielles, j’achète des fruits et légumes bio; je mange peu de viande. Je vous remercie de m’aider à combattre cette gêne qui m’envahi au quotidien;
Bonjour,
Peut-être souffrez-vous de malabsorption intestinale ? Cela signifie que vous n’assimilez pas les minéraux et vitamines essentiels à l’équilibre de votre métabolisme. Cela peut être du à une carence enzymatique. Pour aider la digestion, finissez vos repas par de l’ananas ou de la papaye séchés. Vous devriez intensifier vos apports en chlorophylle : par le biais des légumes verts, de l‘ortie, de l’alfalfa germé, ainsi que des compléments comme le « Green Magma » , la spiruline ou le charbon végétal activé. En effet, la chlorophylle est très efficace contre les problèmes de ballonnements. Il faut insister sur plusieurs mois pour des résultats durables.