Les aliments peuvent vous aider, en partie, à rééquilibrer votre taux de cholestérol.

Le cholestérol est indispensable au bon équilibre de votre organisme. Il en fabrique 75% , le reste étant apporté par les aliments.

Il contribue notamment à la synthèse des hormones sexuelles (oestrogènes, progestérone…), de la bile et de la vitamine D3.

Un déséquilibre survient lorsque les aliments apportent trop de mauvaises graisses (saturées), que le corps en fabrique trop ou quand ce dernier ne reçoit pas assez de “bon” cholestérol (HDL). Il en résulte un encrassement du système circulatoire (dépôts sur les parois des artères…).

Quels aliments pour équilibrer mon taux de cholestérol ?

Il vous faut des fibres solubles et des antioxydants que vous trouverez entre

Mangez des carottes crues 2 fois par jour, si possible en début de repas. Cela contribuera à faire baisser le taux de votre "mauvais cholestérol".

autres dans

• les légumes crus ou cuits (verts, rouges, oranges, violets, jaunes…) : salades vertes, haricots verts, poireaux, choux, carottes, céleri…
• les fruits crus, cuits : oranges, pamplemousses, pommes…
• les céréales : avoine, orge, quinoa
• les légumineuses : lentilles vertes, haricots blancs ou rouges, azukis, pois chiches, pois cassés, fèves, soja…
• l’agar-agar (fécule extraite d’une algue rouge, au pouvoir gélifiant. Vous le trouverez en magasin bio) ou le konjac (racine d’une plante asiatique que l’on trouve sous forme de vermicelles, shirataki, ou de « gâteau » gélatineux, le konnayaku, dans les magasins asiatiques).

Autres aliments qui vous seront bénéfiques :

• oignon et ail crus (de préférence) surtout le midi et le soir
  

  Les avocats sont d'une grande aide pour rééquilibrer votre taux de cholestérol !

• graines oléagineuses : amandes, noisettes, lin, noix, pistaches…
• les protéines végétales : à base de soja comme le tofu (et tofu soyeux ou lacto-fermenté), le tempeh, le miso, les sauces tamari et shoyu…
• des algues comme la wakamé et la nori
• des avocats
• des épices comme le curcuma (qui intensifie l’élimination du cholestérol) et des herbes aromatiques : sarriette, thym, coriandre…
• des bonnes graisses végétales : huile d’olive, de colza, de noix, purée d’oléagineux (d’amandes, de noisettes, de sésame…)
• des boissons comme le thé vert (2 à 3 tasse par jour) ou le vin rouge bio (1 verre pendant le repas).

Mais attention à ces aliments qui peuvent augmenter votre taux de cholestérol

• les viandes(surtout rouges)
  

  Les aliments raffinés, comme les baguettes, peuvent provoquer une hausse de votre taux de "mauvais" cholestérol.

• une consommation excessive d’oeufs (il faudrait en consommer peu et de préférence le matin)
• les laitages (lait, fromages…)
• les sucres
• les produits raffinés (pain blanc, sucre blanc, pâtes blanches, riz blanc…)
• les aliments hydrogénés (industriels)
• le café, surtout robusta et le décaféiné
• l’alcool

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Ne faites pas de régimes sans graisses !!!

Votre corps en a besoin (votre cerveau par exemple) et si vous le privez, il va fabriquer du mauvais cholestérol.

Enfin, certains chercheurs pensent que les revêtements des poêles adhésives pourraient être en partie en cause dans le taux élevé de cholestérol chez une personne. Optez pour des ustensiles sans danger !